谁能告诉我有关鸡蛋的几种做法？

街头浪者

煮，炒，炖，做汤，煎，都可以

→大虾米々

用豆浆泡鸡蛋可以

ylsdf

前段时间在资料上看到不要吃“茶鸡蛋”，但具体是什么原因记不太清楚了，总之不吃为妙！

逍遥

把鸡蛋煮的半生半熟的

魅力ぉ小猪ぎ

开水煮蛋、蛋炒饭、煎蛋、西红柿炒蛋、打蛋……不说了发正蛋除了能做菜还可以在我们平时的零食中看到 如蛋塔、蛋糕，你这样问简直问死人了！！！！！！！！！！！

優雅dē颓废

孵小鸡

一切还好

鸡蛋是常用食品，做法千奇百怪，多种多样，这里，作为北方人饮食习惯，探讨一二，仅供参考。
一、生吃类：１、生喝鲜蛋液。据说以前唱戏的演员用以保护嗓子的吃法。
　　　　　　２、生蛋打到啤酒里，是夏季一些人喝啤酒的习惯。
　　　　　　３、生蛋清加鲜奶，微冷冻，搅成奶昔，风味特棒。我的发明哦！
二、煮食类：１、煮鸡蛋。清水煮！
　　　　　　２、茶鸡蛋。加茶叶！
　　　　　　３、卤鸡蛋。加肉汁、高汤卤制！
三、煎炸类：１、荷包蛋。２、炒鸡蛋。３、摊鸡蛋薄饼。
四、蒸食类：１、鸡蛋膏（羹）。鸡蛋搀水，拌匀文火蒸制，可甜可咸。
五、烤制类：１、鸡蛋糕　　　　　　
六、配菜类：１、鸡蛋炒西红柿、炒韭菜、炒西芹、炒香椿、炒菠菜......
            2、苜蓿鸡蛋、木耳炒鸡蛋（蝴蝶上金山）、等等，等等
七、腌制类：腌咸蛋
八、汤  类：鸡蛋汤、粟米羹、蛋花粥、鸡蛋牛奶羹等等，等等太多了

地上跑

咸鸡蛋炒四季豆没吃过吧，就是把四季豆先炒得快熟时，将生的咸鸡蛋打散后倒入锅内，一起炒，很好吃的。但记得四季豆一定要煮熟，否则有害健康。
再说自制咸鸡蛋的方法吧。先将鸡蛋放在白醋泡，把蛋壳泡软，再放在盐上滚一下，再放在塑料带里密封一个星期就行了。

青苹果

泡泡鸡蛋：好吃不腻
做法：将清水烧开（一碗汤的数量，不放油呛锅）后把火关小到水不冒大泡为度，将几只鸡蛋打散后全部倒在锅中间，（不是转圈慢慢倒）但是也不能太猛。再加中火，直至鸡蛋全部漂浮起来（起来后轻轻用铲铲一下锅底），然后放入少许盐、味精、葱花、香油出锅即成。好吃极了，没有鸡屎味啦！

→莲佳

西红柿炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、尖椒末炒鸡蛋、香椿末炒鸡蛋、葱花炒鸡蛋、鸡蛋羹、荷包蛋、茶鸡蛋、煮鸡蛋、蛋汤、蛋糕、咸鸡蛋、松花蛋、木耳炒鸡蛋。。。。。