关于煮苦瓜的问题

清茶淡水

关于煮苦瓜的问题
我去饭店吃饭人家煮的苦瓜都不苦很好吃，但我自己煮时都很苦。请问有什么为法做才能不苦了？

紫恋

嘿嘿，正想提问呢！

木子

莫名其妙！

√我爱你

用开水焯一下，或者腌渍一会后滗掉汁液。

jane

记得第一次吃苦瓜，那苦味真的让我难以接受。几年后，一好朋友告诉我说：苦瓜炒熟些就不那么苦了。我就试了试，果真如此。微苦，味道很鲜美，从此爱上了苦瓜。
　苦瓜切片，炒，中途放几片大蒜，炒熟。有点好吃不中看。
　炒前过水或用盐腌一下，都有去苦味的作用，我没有这样试过。