姜，除了吃以外还有什么作用？

陈君

姜，除了吃以外还有什么作用？
同上

べ.べ凡士林

大家要注意秩序，不要乱灌水（不是水）

爱随缘

互助互爱，百战不殆

天之骄灵

还有药用、洗涤等。

36D--的咪咪

在晕车，晕船时用一片姜放在肚脐上，用橡皮膏贴上，效果很好。

随处风流

大概就是这些吧

龙龙

在煎鱼的时候,先用生姜擦下锅,再煎就不粘锅了.

誑謸鉍娚

除食用外，姜有保健作用。
生姜味辛、性温，能开冒止呕，化痰止咳，发汗，解表，适应于治疗脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，腹痛大泻，寒痰咳嗽，感冒风寒，恶心发热，老年慢性支气管炎，妇女产后气血两亏，经冷瘀血多等病症。元代医学家李杲说：生姜的用途有四：一制半夏、厚朴之毒；二发散风寒；三与枣同用，益脾胃之气、温中去湿；四与芍药同用，温经散寒。民间常以生姜加红糖煎服，可化去产妇的瘀血、营新血，对产妇的健康和体力恢复有很大好处。民间还用生姜预防晕车，乘车前切一片生姜敷在“内关穴”（男左女右），用手帕包扎住即可。
姜和其他食物配合也可以治疗一些疾病。胃痛时，取生姜６０～１２０克，红糖１２０克，大枣７枚，同煎后吃枣喝汤，每日一剂，连服２剂，或生姜、桔皮各１２克，水煎，日分２～３次服，有止痛止呕之效；中暑昏晕时，可取生姜汁、韭菜汁、大蒜３～５瓣，共捣烂用汁灌服；患了急性痢疾，可用生姜４５克，红糖４５克，共捣烂为糊状，每日３次分服；患腹痛、吐泻、急性肠胃炎时，可用干姜加绿茶沸水冲泡饮之。
此外姜还可作为营养调味品。
姜是颇有名气的调味品，它能将自身的辛辣、芳香渗入菜肴中，无论是鱼、肉、蛋、青菜，其实只要有少许姜丝或姜片，就会使菜的味道更加鲜美、柔和可口。姜又是驱腥除膻不可缺少的调料，故谚语有“鱼不离姜，肉不离酱”之说。姜是煎鱼、烧鸭、烧蟹、炒肉的重要原料，既可解除鱼、鸭、蟹、肉的膻味，又可增加香味。《红楼梦》中有：“酒未涤腥还有菊，性防积冷定须姜。”
姜以不同的形状入菜，也有相当的讲究：姜块作为各种菜的调味品，可炒、可炖、可焖、可煨、可烧、可煮；姜丝入菜，可炒、可拌；姜米入菜，可炸、可熘、可爆、可炒；姜汁入菜，可做鱼团、肉团、虾团等。我国以姜为原料配以其他食物制成的菜肴也颇具盛名，如北京的子姜鸭块，上海的子姜干丝，武汉的子姜炒子鸡等。

江边人家

姜除了做调料外还可以药用，如：
    治风寒感冒 ：生姜10克，连须葱4根红糖20克，煎汤热服并温覆取汗。治流感、伤寒咳嗽茶叶6克，生姜12克(去皮)，煎汤热服。
　　由感冒引起的久咳不愈 ：生姜捣烂榨取姜汁二小匙(约30克左右)调食醋一小匙(约15克左右)，再加入开水小半碗冲匀徐徐饮服，连服两天。
　　治胃寒腹痛 ：
　　①方：生姜(煨)15克，吴茱萸6克水煎服。
    ②方：生姜(去皮)20克，白芥子10克，胡椒3克，共同捣如泥状炒热敷脐。治脾胃虚寒泄泻 生姜(煨)15克，肉豆蔻一枚一(面糊包煨熟去面)砸碎一同煎水饮服，效显。
　　治跌打肿痛 ：生姜砸烂取姜汁，葱白4根，生大黄25克，芒硝15克，(大黄芒硝研末)将葱白和大黄芒硝粉捣烂再加入姜汁和白酒全调成糊状敷患部。
　　治疮毒初起红肿痛 ：取生姜切片贴红肿处，再用艾炷点燃于姜片上连续灸炷，从痛开始灸至麻木为止，疮毒即消。
    生发养发外用：取生姜6克、生半夏（研末）15克。先将生姜搽患处1分钟，稍停，再搽1～2分钟，然后用生半夏细末，调麻油涂搽之。连续治疗一个时期，有刺激皮肤生长头发之效。

随chu风liu

@,@..是什么意思呀？有点不明白，希望楼主解释一下。