如何熬鲫鱼汤

Yaci · 发表于 2010-1-30 08:39:16

如何熬鲫鱼汤
请问熬鲫鱼汤的时间为多长为最佳，最营养，并且可以熬出白色的汤。

夜神君 · 发表于 2010-1-30 08:39:19

三个青蛙跳井：不懂，不懂，不懂。

…═☆幻 · 发表于 2010-1-30 08:39:22

顶起来！

Bu怕Bu怕 · 发表于 2010-1-30 08:39:25

鱼，必须用油煎过才可以熬出又白又浓的鱼汤。这就是要诀。其他问题自己可以解决了。用眼一看便知。

阿咏 · 发表于 2010-1-30 08:39:28

把姜，葱等佐料放入油中爆香（食盐最后在放），加入冷水滴点醋随即把洗净的新鲜鲫鱼放入水（鲫鱼可用刀划几刀）。先大火烧开，再用小火熬制，约十几分钟即可。这样鲫鱼中的蛋白质、软鳞质……各种营养成分会分解在汤中。
鲫鱼汤对术后病人身体康复很帮助。加点豆腐一起熬，有利于人体补钙。

想念~！ · 发表于 2010-1-30 08:39:31

楼上答得都不错，我认为加醋和慢火时间长比较好。

Secret · 发表于 2010-1-30 08:39:34

鲫鱼杀后洗干净，并煎透，放点疆片然后放到已经烧开了水的汤煲里，煲三小时然后加盐调味即成，到于配料可发挥你的想像随意的放，比如红萝卜粉葛、西洋菜、莲子党参黄芪大枣、板栗、苦瓜、小白菜。。。等等都行

泪在爱上雕刻 · 发表于 2010-1-30 08:39:37

我要把这个帖子一直往上顶，往上顶！顶到所有人都看到为止

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