咸鸡蛋怎么掩？

芯頽廢.。﹖

咸鸡蛋怎么掩？
同上

停淼心泪

楼主问的我不明白。

况天佑

楼主是不是火星人？

森林的眼泪

给你介绍一个老人用的方法吧。我奶奶腌制咸鸡蛋的时候，都是把盐、花椒、茴香、大料等的作料放在足够大的锅里煮，知道把作料的味煮下来以后，等汤凉了，再把鸡蛋放到坛子里，把汤也倒进坛子里，盖子盖好，剩下的就是等了。要想腌制出来的鸡蛋好吃，就要等的时间长，虽然大家也介绍了一些速成的方法，可是要想好吃，还是要慢慢来，时间长了，鸡蛋才能入味。不妨试试。

寻觅鼠

最简单的办法将鸡蛋外壳用白酒浸湿，再裹上一层盐，放置坛中就好。

蓳隯Д麞帥

你最好用土鸡蛋,将花椒适量用水(水量要淹过鸡蛋)烧开冷却后,倒入坛内,大概40个鸡蛋一斤半盐,一个月后即可(江南地区4、5月份的温度）我每年在清明过后淹听说不会空头。最后往坛内倒入一小杯白酒。我两年来这么淹蛋黄出油多味道好，如一个月后尝试不咸没有出油，不要泄气，在放点盐耐心等待10天左右即可。

千年@之恋

将鸡蛋全部或部分沾水然后抹上盐就可以了，至于其它调料，看你个人喜好，找个容器存放起来等个十天左右就可以了。

月半弯

把鸡蛋洗净，晾干水，买一瓶白酒，倒在碗里，盐放在盘子里，就可以腌了，把鸡蛋在白酒里浸以下，在沾上盐（不要太多，几个面上都有点就行），码放在容器里，大概过10天的样子就可以了。这样腌鸡蛋比较方便，腌出来的鸡蛋黄一样出油。不信你试试！

边走边看

告诉你我的独门秘诀：把花椒、盐、白酒各适量放入水中煮开，把滚开的水倒入洗净的蛋中，剩下的就是等待了。主要秘诀是用热水呀。这样腌的蛋白不会硬，蛋黄油多。

皇家㊣贺v

如果你急着吃，按这个方法：先准备一个塑料袋，将洗净的鸡蛋滚上细碘盐，要均匀，然后放进塑料袋里扎进口，别让它透气，一个星期就可以吃了。