不要每天抱怨减肥减不下来，你应该好好的找找原因。肥胖与饮食离不开关系，想要成功减肥，我们首先要从饮食着手。 「只要建构健康的饮食，吃多也不会胖，」赵思姿说。别以为这是不可能的任务，认真读完以下建议，找出问题、立刻改变，Trust me， you can make it！ 一定要遵守的原则--吃得少，不如吃得健康 Part1. 调整吃法 许多减重的人都曾与热量奋战过，包括计算所吃的每样食物，及一天的总热量。如此有助于了解热量的主要来源，累积方式和什么时候吃得最多，以得到足够的信息调整饮食型态。 但数字并不能呈现食物真实的营养价值，光在热量上打转，并无法降低心血管疾病的风险。想光靠着降低热量减重，反而可能更快饿，吃下更多零食。 例如烤鲑鱼御饭团（183卡）配一瓶罐装果汁（500毫升约200卡），和一碗烫菠菜（200克50卡）、八分碗满糙米饭（210卡）配烤棒棒腿一只（140卡），同样约400卡，后者却更营养。 稍加调整吃法，就可以增进饮食生活的健康： ● 以新鲜水果代替加工的水果干。 虽然水果干方便取食，却失去原有的维生素和矿物质，而且新鲜水果风味浓郁，能带来更多满足感。 ● 将饮食调整成以蔬菜为主。 因肉类含有较高的饱和脂肪，会增加心血管疾病的风险。「想减肥，菜一定要比肉和饭多，」营养师赵思姿建议，蔬菜、饭、肉的比例最好是3：2：1。肉的烹调方式油愈少愈好，例如鸡、鱼原始量比较低，但卤牛肉和炸鸡块比，就该选卤牛肉。 ● 多选择糙米、全谷类为主食。 它们富含纤维，易饱足，营养价值高，纤维还有助降低胆固醇。不过有些标榜五谷杂粮的面包，为了口感会使用太多油、糖，购买时要注意。 ● 多吃鱼。 鱼肉能提供健康优良的蛋白质，其中的OMEGA-3脂肪酸更能预防心血管疾病。 ● 多吃天然食物，少吃加工品。 天然食物风味浓郁，不需过多调味就能满足，「口味太重的食物吃多了味蕾会萎缩，」赵思姿表示，长期少接触天然食物，导致食之无味、愈吃愈多，变胖机率大增。 ● 适时款待自己。 浅尝爱吃的甜食或点心，能减少所爱被剥夺的感受，更有毅力持续健康的饮食习惯。 Part2. 美食和健康不冲突 就食物本身而言，只要吃进去不会生病，都不算是坏食物，但就营养价值来说，的确有高低之分。 有些食物热量高又缺乏营养，只摄取到空的卡路里，例如快餐、汽水、零食等，常常吃的确对体重控制大大不利。 这并非要你边吃蛋糕边自责不已，如果真的嘴馋，就好好享受它带来的满足，但其它时间要吃得更清淡节制。 不少人以为，为健康而吃，或为了美味及快乐而吃，只能选择一边。其实美食和健康食并非冲突，能善加结合两者，才能长久落实在生活中。你不一定非得爱上芹菜或红萝卜，而是学习把喜爱的食物做点改变。 例如选择脂肪比较低的鸡胸肉，以烤取代炸，搭配大量的蔬菜；吃沙拉时，以油醋、优格代替千岛酱；把不同蔬菜和肉丝一起炒等。并不会减少食物的风味，却更有利于体重控制。 稍稍变化，累积减少的热量也很惊人： ● 每餐少吃1/4（40克）碗饭：减少67卡。 ● 以清汤取代番瓜浓汤：减少217卡。 ● 以里脊猪排代替腰内肉：减少148卡。 ● 炸东西时尽量切厚片降低吸油率:50克的炸马铃薯，切成块比切薄片少47卡。 ● 面包上不涂奶油（1大匙）：减少97卡 ● 油炸时不裹粉：鸡腿100克，不裹粉炸可减少212卡。 不要在大费周章的吃减肥药、上健身房了，只要保证健康的饮食才能保持好的身材。 |
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