对糖尿病人有益的食品有哪些？『热点问答』

引用 游客 2011-6-8 06:24

我想要申请做的斑主 。。。。。。。。。

引用 游客 2011-6-8 06:24

糖尿病食谱请到东方糖尿病网。 口蘑冬瓜 材料：冬瓜1OO克，口蘑 20克，葱、姜末、食盐、味精适量，烹调油5克。 制法： 1．将冬瓜去皮，切成3厘米见方的片，口蘑以顶刀切片。 2.锅内放油加热，放葱、姜炝锅，放少许清汤、食盐烧开，放入冬瓜、口 蘑旺火炒熟，放味精，出锅即可。 素烧茄子 材料：茄子10O克，蒜适量，烹调油10克（净用），酱油、食盐、味精适量， 葱、姜末。 制法： 1．将茄子切成2厘米见方的块，蒜去皮，切成末。 2．锅内放油，加热至八成热，放入茄子，炸熟，捞出。 3．锅内留底油，放葱、姜炝锅，放酱油、清汤少许，烧开，放入茄于、食 盐大火收汁，放味精、蒜末即可。 雪菜豆腐 材料：豆腐 1OO克，雪里蕻20克，烹调油5克，食盐、味精适量，葱、姜末少 许。 制法： 1．将豆腐切成2厘米见方的块，用开水烫3分钟，捞出备用。 2．将雪莱切成碎丁。 3.锅放油加热，放葱、姜炝锅，放入雪莱，煸炒；再放豆腐、盐、少量清 汤，旺火收汁，放味精，出锅即可 烧小萝卜青蒜 材料：小萝卜10O克，青蒜末少许，酱油适量，味精少许，烹调油5克（净用 入葱、姜末少许。 制法： 1．净小萝卜切成滚刀块。 2．将葱、姜末、酱油、味精和成碗汁。 3.锅内放油，将小萝卜过熟，捞出。再将小萝卜、碗汁大火翻炒，放青 蒜， 出锅即可。 拌白菜心 材料：白菜心100克，食盐、味精、醋适量，香油少许。 制法： 将白菜心切成丝，放入食盐、味精、醋、香油，拌匀即可。 韭菜豆芽 材料：豆芽 100克，韭菜2O克，烹调油10克，食盐、味精、花椒少许。 制法： 1．将韭菜洗净，切成寸段备用。 2．锅内放油加热，放入花椒煸出香味，捞出花椒，放入豆芽、韭菜、食 盐，大火炒熟，放味精即可。 醋熘大白菜 材料：大白菜100克，胡萝卜20克，烹调油10克，食盐、味精、醋适量， 葱、姜末少许。 制法： 1．将大白菜切3厘米见方的块，胡萝卜切片。 2锅内放油加热，放葱、姜末炝锅，放入白莱、胡萝卜、食盐、醋，大火炒 熟，放味精出锅即可。 芹菜香干 材料：芹菜 100克，香干20克，烹调油5克，食盐适量，味精少许，葱、姜 末少许。 制法： 1．将芹菜洗净，斜刀切成片，香干顶刀切片，备用。 2．锅内放油烧热，放葱、姜末炒出香味，放入芹菜、香干、食盐，大火炒 熟，放味精出锅即可。 素鸡菠菜 材料：素鸡30克，菠菜100克，烹调油5克，食盐、味精适量。 制法： 1．将菠菜洗净、切成寸段，素鸡切成丁，备用。 2.炒锅内放油，烧热，放人葱姜末炒出香味，放入菠菜、素鸡、食盐，大 火炒熟，出锅即可。 凉拌苦瓜 材料：苦瓜 100充，香油 3克，食盐适量，味精少许。 制法： l. 将苦瓜切开去籽，切成3厘米长的长条，备用。 2．将锅内放水烧开，放人苦瓜条，烫熟后，捞出过凉。 3.将苦瓜、香油、食盐、味精拌匀即可。 总的来说注意清淡饮食，总热量控制在1500至1800千卡之间，低脂低糖。注意适量，比如南瓜每天500克以内可抑制糖尿病，500克以上会加重病情。

引用 游客 2011-6-8 06:24

粗茶淡饭,如莜麦面，乔麦面，南瓜，各种蔬菜．

引用 游客 2011-6-8 06:24

南瓜 日本北海道一个村子的村民以南瓜为主食，没有一个发生糖尿病的。科学家在不破坏所含成分的情况下，用真空干燥技术把南瓜制成粉末，用来治疗糖尿病，结果取得了意外的收获。经研究认为，南瓜中含有能促使胰岛素分泌作用的物质。其实，让糖尿病人每天煮吃新鲜南瓜400～500克，照样能取得满意的效果。 　　苦瓜 苦瓜是蔬菜中唯一以“苦”而独具特色的瓜果菜。苦瓜虽苦，但它味苦性凉、爽口不腻，人吃了以后会感到凉爽舒适。近年来科学家们发现，苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有明显的降低血糖作用，是糖尿病患者理想的疗效食品。可用苦瓜250克，洗净切块，烧、炒后随饭吃，宜经常服用。 　　黄鳝 据临床观察，黄鳝对糖尿病有良好的治疗作用。糖尿病主要表现为血糖升高。而黄鳝体内含有两种物质，即黄鳝素A、B。这两种物质有显著的降血糖的作用，因而治疗糖尿病效果较好。糖尿病患者如常吃黄鳝，既能补充蛋白质，又有助于治疗，一举两得。 　　醋蛋 醋蛋是用食用醋和生鸡蛋配制的一种饮料。国外医学家曾对17名糖尿病患者做过1个月的饮用醋蛋的临床试验。试验表明，其中11名在开始饮用醋蛋2～3周后，尿糖完全消失或减少。醋蛋的制作：取米醋180毫升，新鲜鸡蛋1个。用水洗净鸡蛋后，在米醋内浸泡两昼夜，蛋壳完全溶化后，用筷子把残留的薄皮膜去掉，再搅匀蛋黄和蛋白，醋蛋的原液就制成了。饮用时，在醋蛋的原液中再加凉开水稀释5～7倍，饭后30分钟饮用。用量视病情轻重而定，每天1一2次为好。 　　豆腐渣 豆腐渣中主要含食物纤维素，是糖尿病患者较为理想的食物。因为吃了豆腐渣后，葡萄糖就会吸附在纤维素上使其吸收减慢，随之使血糖的增加缓慢，即使患者的胰岛素稍有不足，也不致马上引起血糖增高。而且纤维素还能抑制血糖素的分泌。这样就可以便胰岛素充分发挥它的作用，提高对血中葡萄糖的处理功能。因此，糖尿病患者宜多吃豆腐渣。 　　甜菊糖 糖尿病人喜欢吃甜食，但因血糖高又不能吃糖，于是有关部门便研制出了甜菊糖。甜菊糖是从甜叶菊中提取、精制的一种新型天然甜味剂。甜度为白砂糖的200倍，低热为白砂糖热量的1／200，食用安全无毒副反应。甜菊糖不参与体内的代谢过程，因而对人体不提供热量，长期食用，不易发胖，还可起到减肥的作用，是糖尿病人的特殊食品。

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