糯米饭是怎么做？ - 百姓问答

け星☆辰ご

电梯直达

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发表于 2010-2-15 11:10:02 | 只看该作者回帖奖励

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糯米饭是怎么做？
糯米饭有甜的和咸的，请问分别是怎么做的呀？

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哪里找

2^#

发表于 2010-2-15 11:10:04 | 只看该作者

大家一起来盖楼！

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大天使路西法

3^#

发表于 2010-2-15 11:10:07 | 只看该作者

经常看到水贴，我也来灌灌水先。

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bgag

4^#

发表于 2010-2-15 11:10:10 | 只看该作者

用糯米做的。

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女装批发3

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发表于 2010-2-15 11:10:13 | 只看该作者

腊肉糯米饭

原料：糯米250克，腊肉100克，冬笋50克，榨菜50克，葱花少许。

调料：猪油少许。

做法：

1.糯米用清水浸泡1~2小时。腊肉、冬笋切片。榨菜切丁。

2.以上原料放入电饭煲中，加水加猪油拌匀煮熟，出锅撒葱花即可。

Tips:

腊肉和榨菜本身咸味就重，所以饭里不用再放盐。另外，糯米饭一定要放猪油才香。

枸杞糯米饭

将25克枸杞子用凉水泡软，糯米5阗克用水浸透。大干贝 5个，浸透切丝，或选用优质大虾10个，或火腿肉片50克。把准备好的糯米、枸杞子都沥出水，和干贝丝(虾或火腿肉片)一起下锅，加适量水和盐，用猛火煮沸，再加黄酒和酱油各—匙，姜粉少许，用中火焖熟即可。若要使饭更香，最好用泡香菇的水煮饭，既可提高营养价值，又能增添口味。

防治精神不振、头晕耳鸣、健忘失眠、神经衰弱、腰酸膝软、四肢麻木、体质亏损等。

五色糯米饭
五色糯米饭，又叫花米饭或青精米饭，壮语叫“源馒”或“源镶来”，是壮族人民喜爱的食品之一、它是用糯米泡在枫叶汁、紫蓝草汁（壮语叫“棵斩”）、红草汁（壮语叫“棵些”）、黄花汁（壮语叫“花迈”）里分别染成黑色、紫色、红色、黄色，加上本色（即白色）蒸制而成。五色糯米饭，色香味俱全。蒸熟后的糯米饭，几种颜色混在一起，斑驳陆离，非常好看。其香乃天然清香，香气袭人，极为可爱。其味鲜美，醇正平和，且有微甘，甚是好吃。五色糯米饭在气温不太高的情况下，可放多日而色香味不变。有的人家一蒸就是一二十斤，一时吃不完，把它晾千存放起来，到吃用时，回锅炒或炯，加上一些作料，味道更鲜美。近年来，城里人多用化学染料代替植物染料，五色糯米虽蒸制出来了，但只得其色，却无香和味，是一大缺陷。五色糯米饭象征着吉祥如意，除了农历三月初三外，社日、中元节，甚至过年等，也有人做五色糯米饭吃。

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蓳隯Д麞帥

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发表于 2010-2-15 11:10:16 | 只看该作者

让我好好想想.....

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欠你一滴泪

7^#

发表于 2010-2-15 11:10:19 | 只看该作者

大家一起来盖楼，创造一个大水贴！

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