为何不能吃烧焦的鱼和肉？

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遗失ぜ的ァ美

电梯直达

1^#

发表于 2010-2-3 01:26:57 | 只看该作者回帖奖励

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为何不能吃烧焦的鱼和肉？
为何不能吃烧焦的鱼和肉？

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※为你歌唱※

2^#

发表于 2010-2-3 01:26:58 | 只看该作者

我也一起帮问！

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一切还好

3^#

发表于 2010-2-3 01:26:59 | 只看该作者

楼主问的我不明白。

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玉儿

4^#

发表于 2010-2-3 01:27:00 | 只看该作者

鱼和肉里含有丰富的蛋白质，如果烹调时不慎将鱼、肉烧焦了，其中的
高分子蛋白质常可形成能形成具有至癌性和致突变性的化学物质。人吃了这
种烧焦的鱼和肉，不仅对自己有的危害，而且影响到下一代。因此，烹调鱼
、肉等含蛋白质、脂肪丰富的食物时应该注意火候，不要烧焦，万一烧焦了
就要扔掉，不要再吃。
　　
　　

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