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在无冰箱的情况下,如何能简单地让肉类较长时间保鲜?

电梯直达

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发表于 2010-1-27 03:04:04 | 只看该作者回帖奖励

在无冰箱的情况下,如何能简单地让肉类较长时间保鲜?
同上

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发表于 2010-1-27 03:04:06 | 只看该作者

我只是小学水平！

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发表于 2010-1-27 03:04:09 | 只看该作者

留个名先！

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发表于 2010-1-27 03:04:12 | 只看该作者

将肉在一种高黏让的保鲜液中浸泡一下，使其形成一层薄膜黏于肉的表面，肉在
黏膜的保护下保持新鲜，一般经过短暂浸泡在40摄氏度的高温中可保持一周，在6个月内不变质。这种保鲜液的配方是：水24千克，食盐0.36千克，葡萄糖0.09千克，麦芽糊精1.2千克，用柠檬酸调节成pH值为3.5混合液即可。

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5^#

发表于 2010-1-27 03:04:15 | 只看该作者

不会有副作用的，而且超级好吃的！！！你一定没有吃过吧？

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6^#

发表于 2010-1-27 03:04:18 | 只看该作者

一、用盐奄起来，可以保存几个星期到几个月；

二、放开水中煮几分钟，可以保存一到两天；

三、用火熏制；这是我国西南地区做腊肉的方法，可以保存几个月。

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