孕妇最科学的营养食谱应该如何制定

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发表于 2009-11-29 02:11:13 | 只看该作者回帖奖励

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孕妇最科学的营养食谱应该如何制定
无论是孕妇还是正常人，饮食里三个主要的要素就是碳水化合物，也就是我们常常说的主食，还有蛋白质，还有脂肪，以这三大要素组成了一个能量的来源，这个能量的来源主要靠他们产生的能量，能够使得我们人体可以逐渐的发育，这三大要素也可以满足我们人体的日常运动和各种的生理活动，那么组成人体的营养物质，也就是我们说的通俗一点我们吃饭所要摄入的三大营养要素来讲，作为中国人的饮食特点来讲，他最主要的来源是碳水化合物，然后才是蛋白质，还有一部分是脂肪，碳水化合物主要是来自于主食，但是实际上从我们目前的饮食习惯看，不完全是主食了，比如说来自于水果，大家有这个习惯，口感好的，越甜的水果越容易得到我们的欣赏，另外像一些辅助食品，零食，比如说一些膨化食品，完全是碳水化合物，蛋粉做好了以后，添加一些盐分、糖分，还有一些冰激凌、冰棍这些都是高能量的，还有一些是我们平时吃的一些用碳水化合物做成的一些其他形式的，比如说饼干、点心、面包，你认为可能不是主食，但是也会产生能量。作为孕妇来讲，我们现在营养推荐的也写了，就是说每一个孕妇应该每天多摄入300卡的热量，因为人的不同的年龄段、不同的性别、不同的工作类型，你每天要摄入的热量是不同的。作为轻体力劳动，应该是1800卡左右，重体力劳动可能是2300—2500卡，比如说运动员、舞蹈演员。轻体力劳动比如说文案人员，或者是教师，每天能够在办公桌前坐的时间很多的，这种人叫轻体力劳动，这是他们的不同，所以摄入的热卡不一样，男同志和女同志也有一些差距。但是对于孕妇来讲，她可能要比其他的人要多增加，但是往往有一些人就认为多增加就应该多吃，但是就忘了，这个孕妇当怀孕以后，她的活动范围、运动量相应的又减少了，这样本身又减少了运动量，额外又增加了能量就造成了营养物质的过剩，这个营养物质就是碳水化合物和脂肪，在这三大物质当中，蛋白和糖类在体内的代谢过程中如果过剩了就会以脂肪的形式储藏在人体内部，一克的蛋白质可以产生4卡的热量，一克的碳水化合物也可以产生4卡的热量，但是一克的脂肪可以产生9卡的热量，就是说，你吃了两份粮食就相当于和吃了一份质量的量是相等的，因此在食物中过度的摄入油炸食品，油炸食品有香味，另外外观又非常好看，大家容易接受，最简单的油条、油饼，这些食物热量是很高的。在我们营养食品的一些书籍或网站上我们可以检索到，大概是150克左右的馒头相当于300卡的热量，这个热卡的换算非常的困难，所以这就是我们普通人群对于糖尿病，像控制饮食的人，他在进行这种换算的时候很难，但是如果大家留心的话，从市场上买到的许多食品，比如说包装好的牛奶，或者是包装比较规范的这些食物上，都要标注这个食物含有多少热卡，因此你就知道食用了这些食物以后是食用了多少热卡，但是孕妇这个特殊人群来讲，她在孕期为了孩子的生长就不能完全考虑到我不能增胖，我就不摄入这些食品，我就不胖了，但是孩子就不生长了，所以我们制定了一个食谱，一天吃五两到六两的主食，吃一斤到一斤半左右的蔬菜，一斤左右的水果，还可以吃两个左右的鸡蛋，100克到200克左右的瘦肉或海鲜，另外还应该喝500毫升左右的牛奶。这样基本上就构成了普通孕妇的每天的食谱了，具体怎么样来调配呢，我们就根据我们在营养书上或者许多科普书上查到的营养金字塔，我们就看到，金字塔尖上的就是脂肪，金字塔尖上的东西就少摄入，越往下就可以适当的扩充他的比例。

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