红烧茄子的做法有那些，那一种最好吃？

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电梯直达

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发表于 2010-2-5 05:50:49 | 只看该作者回帖奖励

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红烧茄子的做法有那些，那一种最好吃？
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ジ↘夢衹戀

6^#

发表于 2010-2-5 05:50:53 | 只看该作者

是转的把，说得不错再看一次

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づ嗳嘚亽鈊↑

5^#

发表于 2010-2-5 05:50:52 | 只看该作者

红烧茄子

材料：　　　　　

　　茄子一斤,细葱、红辣椒、花椒少许。生抽，盐，糖。

制作方法：

　　（1）将洗净的茄子剖成两份，然后斜切四刀，每刀只切一半，至第四刀切成块，成佛手状

　　（2）将切好的茄子放入油锅至熟，压去油分，出锅待用。

　　（3）用麻油爆炸花椒，去花椒留花椒油，加入葱及红辣椒炒匀，加入调料煮匀。

　　（4）将茄子倒入上材料中浸半小时多即可食用。
凉拌茄子的做法
1、挑比较嫩，较为细长的鲜茄子，洗净；
2、上锅蒸熟，也可加水煮熟；
3、捞起来置盘中，倒上油辣椒，香油，姜粒，蒜粒，葱花，生抽，花椒粉，辣椒和生抽稍多一点；
4、上桌以后，用筷子挑开作料下面的茄子，挟一条，在作料中拌一拌就可以吃。越到后面作料越均匀，越来越好吃。流口水喽......