为什么过夜的韭菜不能吃？

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爱人好难a

电梯直达

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发表于 2010-2-4 07:16:16 | 只看该作者回帖奖励

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为什么过夜的韭菜不能吃？
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漫步烟雨中

2^#

发表于 2010-2-4 07:16:17 | 只看该作者

欢迎大家来看！（管理员别删！）

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[日青](忝)

3^#

发表于 2010-2-4 07:16:18 | 只看该作者

在这里飘过....

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1OOOO

4^#

发表于 2010-2-4 07:16:19 | 只看该作者

韭菜，含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素B、C等多种营养成份，对人体健康十分有利，而且有增进食欲和促进新陈代谢的功效。
　　但韭菜也含有硝酸盐，炒熟后存放时间过久，硝酸盐转化成亚硝酸盐，人吃了以后会中毒。因此炒熟的韭菜不能过夜食用；另外生韭菜存放的时间也不能过长。

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温柔乡

5^#

发表于 2010-2-4 07:16:20 | 只看该作者

实验证明，韭菜含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素B、C等多种营养成份，不但对人体健康十分有利，而且人食后可产生增进食欲和促进新陈代谢的功效。但韭菜也含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过久，硝酸盐也可转化成亚硝酸盐，人吃了以后会中毒，儿童尤甚。因此炒熟的韭菜忌过夜食用；另外生韭菜存放时间也忌过长。