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花椒油怎么熬才会香？

电梯直达

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发表于 2010-1-23 05:14:14 | 只看该作者回帖奖励

花椒油怎么熬才会香？
花椒油怎么熬才会香？

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发表于 2010-1-23 05:14:17 | 只看该作者

摇啊摇！摇头.....

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发表于 2010-1-23 05:14:20 | 只看该作者

我不明白楼主想说什么？

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发表于 2010-1-23 05:14:23 | 只看该作者

先放油,油稍微热一下,放入,就可有香味.试试就知道.

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发表于 2010-1-23 05:14:26 | 只看该作者

首先在锅底加油烧热，再将花椒放入后大约30秒钟，即可将火关掉，取出后自然飘香。花椒放入油中不可时间过长，否则就会烧糊了。做法同烧辣椒油一样。

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发表于 2010-1-23 05:14:28 | 只看该作者

最好用才采摘的新鲜的花椒。和楼上两位说的一样，菜油煎到冒较大的烟。不用菜油不香，不煎沸又有生菜油的味道。然后把油稍冷却，看见没烟的时候把花椒放下去，看见花椒变黄焦色了，把花椒捞出来。要不花椒就过了，花椒油不香了。自己实践的，比书上说的实用还简单。

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