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标题: 我只有一个电子瓦锅，请问有什么好的食谱可以做呢？ [打印本页]

作者: 忘记∽所有 时间: 2010-1-30 06:45
标题: 我只有一个电子瓦锅，请问有什么好的食谱可以做呢？
我只有一个电子瓦锅，请问有什么好的食谱可以做呢？
同上

作者: 大天使路西法 时间: 2010-1-30 06:45
顶

作者: ╰☆kiss寵壞 时间: 2010-1-30 06:45
我知道答案，楼主PM我吧！

作者: ︶ㄣ风飄零ヤ 时间: 2010-1-30 06:45
一般电子瓦锅可以炖、煲、焖，也不知道你想吃什么呀，要是我的话就会用它熬八宝粥；涮火锅；煲汤；焖鸡蛋羔……当然也可以有更专业的做法，先教你几样汤的制作吧：
浓汤烩三鲜——☆☆☆☆
制作工艺：
1、主料：海参、鸽蛋、虾肉
2、汤料：奶汤[老母鸡6只白条鸭2只猪蹄6个猪捧骨8斤牛肉4斤]
3、将海参洗净，鸡腿去骨，去油切成1.5cm的丁备用，鸽蛋煮熟去皮
4、将原料出水，下底油加温，加入葱姜煸炒。下入奶汤烧开，加入盐，味精、胡椒粉调好，把从姜捞出下入三鲜料勾水淀粉即可
汤菜特点：此汤咸鲜适口，汤味浓郁，加之海参有补肾益精养血润燥，鸡肉又滋补虚荣消瘦，鸽蛋又益气之功，正值秋季，实为滋补之良饮。
奶汤特点：汤色白，味厚且浓郁，加之用料讲究，又沿用古法，正所谓“无鸡不鲜，无鸭不香，无肚不白，无蹄不粘” 又因猪肚脏气味浓，故本人制作时改用牛肉，使其汤味更具浓郁。

双色鱼丸汤——☆☆☆☆
制作工艺：
1、主料：生鱼、菠菜、豆苗、枸杞
2、汤料：清汤[老母鸡、牛肉、干贝]
3、将生鱼取肉剁成鱼泥去除鱼筋，加葱姜水、盐、味精、胡椒粉、料酒高丽糊顺势针搅上劲，取一半鱼泥加入打成汁的菠菜汁备用。
4、锅上火加水，把鱼泥挤成小丸子，打去浮沫，捞入作开的清汤，加入枸杞、豆苗即可。
汤菜特点：汤清见底，视如开水，味鲜而不腻，而生鱼又有暖胃和中的功效。适用于中气虚弱脾胃寒冷的人食用，故不枉衣食同源之说。
清汤特点：清汤为特级淡雅汤，汤料中牛肉母鸡干贝又有其食补之功效。首先，牛肉强筋骨、益气血、而鸡肉又适用于虚劳消瘦补精添髓.

农家瓦锅滋补骨——☆☆☆
主料：腔骨
配料：莲子，枸杞，小枣，党参，当归，香姑
制作：
1. 腔骨洗净剁成块，飞水。
2. 加入各种调料，清水。
3. 加入所有配料，微火炖制而成。
特点：冬季适合老年人食用，排寒气，益气血，浓郁而不腻。

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