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标题: 切辣椒时怎麽才能不辣手 [打印本页]

作者: 城市之肺 时间: 2010-1-28 04:13
标题: 切辣椒时怎麽才能不辣手
切辣椒时怎麽才能不辣手
切辣椒时手总会被辣到,怎样才能不辣到?

作者: 紫禁之颠 时间: 2010-1-28 04:13
楼主的问题挺有意思的。

作者: 依依 时间: 2010-1-28 04:13
版主怎么删了我之前的回答？

作者: 平淡♀芳 时间: 2010-1-28 04:13
切辣椒烧手涂点醋

大家也许都有过这样的经历，切完辣椒后，手像被火烧了一样疼，火辣火辣的。这时，有些人会用冷水冲洗，但这只能稍微缓解疼痛，不能彻底解决问题。其实，可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味。

辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。

辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。

另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

最后，告诉大家一个方法，在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了

作者: ...火狐狸``` 时间: 2010-1-28 04:13
切辣椒后，用一点食醋搓手，就不辣手了。辣椒中产生辣的物质叫辣碱，而醋为酸性，可以中和辣碱带来的不适感觉。
辣椒大多数人都爱吃，可是切辣椒时，往往辣手发热，用肥皂或洗涤灵等清洗，不易去掉。用白酒擦洗后，再用清水冲洗，手马上就不辣痛了。
切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。

另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

作者: SJPP 时间: 2010-2-28 03:05
哈哈,好怕怕~~我每次看帖必回的~~藏了

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