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标题: 鸡精的使用方法？ [打印本页]

作者: 秋燕子_児 时间: 2010-1-23 02:32
标题: 鸡精的使用方法？
鸡精的使用方法？
鸡精的具体使用量应该是多少？宜下锅还是不宜下锅？

作者: v九天〓云龙 时间: 2010-1-23 02:32
好！支持楼主的问题！

作者: ♀〓♂♀〓♂ 时间: 2010-1-23 02:32
火星贴啊！

作者: 云飞 时间: 2010-1-23 02:32
1。做汤时，快出锅放
2。做炒菜时，和盐味精一起放
3。切记不要放干锅里炒，至少菜里要有点水分

作者: 可爱 时间: 2010-1-23 02:32
炒菜做湯都可以,至於多少,還是由你決定.因為每次炒菜做湯時的份量多是不同的.要做給几個人吃的,你可以先放一,二粒試試,再試試其味道.還有,有些人喜歡比較鹹,而有些人不大喜歡太鹹,是因人而定.是沒有一個標準的.這也是你必須由你作長期的經驗而累積而來的.

作者: 鈊賥wo埋單 时间: 2010-1-23 02:32
一次五六粒就可

作者: 罗ぷ曼ㄉ帝Ke 时间: 2010-1-23 02:32
鸡精和味精的用途都是用来担鲜味的，不同的是味精高温后会产生一种焦谷安酸钠的有毒物质，而鸡精不会，所以鸡精在高温的时候也可以放，而且鸡精的担鲜效果比味精要好很多，如果用鸡粉的话，溶解的更快更充分，具体的量要根据个人的口味去掌握，没有一个一定的量。

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