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标题: 谁能介绍一下土豆所含的营养成分和苦瓜的一些吃法 [打印本页]

作者: 芯頽廢.。﹖ 时间: 2010-1-22 04:40
标题: 谁能介绍一下土豆所含的营养成分和苦瓜的一些吃法
谁能介绍一下土豆所含的营养成分和苦瓜的一些吃法
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同上

作者: 帅精灵 时间: 2010-1-22 04:40
楼主问得真逗。

作者: √我爱你 时间: 2010-1-22 04:40
十万个为什么？

作者: 爱虎老油♂ 时间: 2010-1-22 04:40
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

苦瓜可烹调成多种风味菜肴，可以切丝，切片，切块，作佐料或单独入肴，一经炒、炖、蒸、煮，就成了风味各异的佳肴。如把苦瓜横切成圈，酿以肉糜，用蒜头、豆豉同煮，鲜脆清香。我国各地的苦瓜名菜不少，如青椒炒苦瓜、酱烧苦瓜、干煸苦瓜、苦瓜烧肉、泡酸苦瓜、苦瓜炖牛肉、苦瓜炖黄鱼等，都色美味鲜。苦瓜制蜜饯，甜脆可口，有生津醒脑作用，苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神，烦渴顿消。

中医认为，苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜还降血糖作用，这是因为苦瓜中含有类似胰岛素的物质。苦瓜也是糖尿病症患者的理想食品。

作者: 快乐小猪 时间: 2010-1-22 04:40
土豆有“地下苹果”的称号，含丰富维生素及矿物质，维生素C和钾的量尤其多，有益气健脾，调中和胃的功能。很适合胃炎、胃和十二指肠溃疡的人食用。含钾多适合肾病患者使用。
苦瓜含草酸，所以使用前一定要先用热水焯一下，否则草酸会和铁、钙等结合排出体外，导致营养的损失。
苦瓜可以用切片，热水焯后再加蒜汁或辣椒丝凉拌。因为苦瓜寒凉，加蒜或辣椒可以不知过偏。苦瓜还可以和肉丝炒，同样放点蒜或辣椒。

作者: 玲珑之翼 时间: 2010-1-22 04:40
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

苦瓜可烹调成多种风味菜肴，可以切丝，切片，切块，作佐料或单独入肴，一经炒、炖、蒸、煮，就成了风味各异的佳肴。如把苦瓜横切成圈，酿以肉糜，用蒜头、豆豉同煮，鲜脆清香。我国各地的苦瓜名菜不少，如青椒炒苦瓜、酱烧苦瓜、干煸苦瓜、苦瓜烧肉、泡酸苦瓜、苦瓜炖牛肉、苦瓜炖黄鱼等，都色美味鲜。苦瓜制蜜饯，甜脆可口，有生津醒脑作用，苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神，烦渴顿消。

中医认为，苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜还降血糖作用，这是因为苦瓜中含有类似胰岛素的物质。苦瓜也是糖尿病症患者的理想食品。

作者: ￡籍の口∮ 时间: 2010-1-22 04:40
苦瓜的吃法：

   1.把苦瓜用插菜板插成丝（量的多少自己掌握，一般一根或半根苦瓜）后，放入温水中沁一会（3分钟，主要是去除苦味），之后捞出钻出水分。
   2.碗里打几（3、5）个鸡蛋搅匀
   3.切葱花少许（量的多少自己掌握）
   4.把苦瓜葱花放入鸡蛋里加调料（盐、花椒、等。量多少自己掌握）
   5.平底锅里放入调和油热后，把调好的鸡蛋倒入锅中，煎成鸡蛋饼，注意火不要太大，两面反复煎，熟后即可食用。

祝你成功...........

作者: 无民 时间: 2010-1-22 04:40
土豆，即马鈴薯的营养成分[100克]如下：
蛋白质2.3克、脂脂0.1克、碳水化物16.6克、热能77千卡，
钙11毫克、磷64毫克、铁1.2毫克，
胡萝卜素0.01、维生素VB1 0.10毫克、VB2 0.03毫克、尼克酸0.40毫克、VC16毫克！
苦瓜的做法，
一是凉拌，依自己的口味，可加糖、醋；
二是清炒，亦可加肉丝爆炒。

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