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标题: 炒牛肉, 如何使牛肉鲜嫩滑爽? 另外,牛肉的部位应该选何处? [打印本页]

作者: jane 时间: 2010-1-21 07:12
标题: 炒牛肉, 如何使牛肉鲜嫩滑爽? 另外,牛肉的部位应该选何处?
炒牛肉, 如何使牛肉鲜嫩滑爽? 另外,牛肉的部位应该选何处?
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同上

作者: 往事如烟 时间: 2010-1-21 07:12
这个问题有人问过了。

作者: の瘋がす贪恋 时间: 2010-1-21 07:12
炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，可增加牛肉的鲜嫩程度。
牛脊背两侧部位的肉不错。

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