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标题: 正宗的罗宋汤怎么做？谢谢 [打印本页]

作者: 52巧克力aiq 时间: 2010-1-21 05:31
标题: 正宗的罗宋汤怎么做？谢谢
正宗的罗宋汤怎么做？谢谢
我很很喜欢喝，但是不会做，希望会做的好朋友告诉我，谢谢
情缘知识问答 Www.XiuGoo.Com

作者: 星溯~~~~天空 时间: 2010-1-21 05:31
楼主金星来的，比地球更排前啊！

作者: 金马 时间: 2010-1-21 05:31
这个问题有什么难的？

作者: ωǒ吥婲鈊┌ 时间: 2010-1-21 05:31
菜名：罗宋汤

主料：牛月展（牛腿肉）12两（约480克），甘笋2个，马铃薯3个，洋葱2个，椰菜（卷心菜）2/3个，番茄1个，芹菜1棵，月桂叶1块，番芫荽茎1棵，胡椒5粒，蒜半个，红芜菁1个，酸乳、盐适量，莳萝少许。
做法： 1、甘笋、马铃薯去皮剖开，切块；洋葱去衣洗净，剖开；椰菜连心切块；芹菜洗净切段；番茄切块；牛月展洗净。
2、锅内煮沸清水，把牛月展、甘笋、番茄、芹菜、月桂叶、番芫荽、胡椒粒、蒜肉同放入，大火煮沸后转慢火煲两小时，取出。
3、摘去芜菁叶根，中火煮至软身，剥皮切薄块。
4、把牛月展及甘笋取出，牛月展汤以纱布滤清，再倒回锅内，放入牛月展、甘笋、洋葱、番茄、马铃薯、椰菜，中火煮15分钟至熟软后，加入芜菁再煮25分钟，再加入番茄，以盐、酸乳调味，莳萝酌量加上，即可上碗。
备注：此汤酸甜浓香，材料花款多，儿童爱饮。如要简化制作程序，可用清水把牛月展煲熟软，然后加入爆炒过的洋葱、番茄，再放入马铃薯、椰菜同煮15分钟，调味即成。
潮汕菜

作者: 地瓜 时间: 2010-1-21 05:31
营养美味罗宋汤

　吃西餐第一道是汤，用得最多的要属罗宋汤了。
罗宋是俄罗斯的谐音，罗宋汤即俄罗斯汤。

原料：不肥不瘦牛肉1斤切丁，土豆、胡萝卜、番茄, 芹菜。以上四种蔬菜皆切成丁。洋白菜、白胡椒粒、盐。

做法：将牛肉丁加水用漫火炖至七成熟，此时在牛肉汤中先放入不易熟的土豆丁、胡萝卜、番茄丁一起煮到土豆出沙，番茄在汤中泛红为止。再放入磨碎的白胡椒粒及盐便可以喝了，还可在汤熬好后往锅中再加一碗熟牛奶，则成为西餐馆提供的那种奶茸汤。

作者: 车大炮 时间: 2010-2-4 08:05
偶啥时才能熬出头啊.现在金钱好少，好少，慢慢做吧。

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