新微赢技术网

标题: 谁能告诉我有关鸡蛋的几种做法？ [打印本页]

作者: 鈊賥wo埋單 时间: 2010-1-21 03:39
标题: 谁能告诉我有关鸡蛋的几种做法？
谁能告诉我有关鸡蛋的几种做法？
有关的几种做法，请帮我归类下，并说明何时情况下用什么？比如煎呀，炒呀，搭点什么素菜好？身体虚弱者吃什么样的？一般的人又如何？就是如何搭配好，几个为宜呢？上网也要为生活“食”多多考虑。希望有更多的好朋友来回答，我有耐心等。如果可以的话，我希望以后再提高悬赏，直到最高分为止。希望这分能送给回答最详细最全面的那个人。我期待着……
情缘知识问答 Www.XiuGoo.Com

作者: 无形的天空 时间: 2010-1-21 03:39
大家快帮帮楼主吧！

作者: .嵿峜繌嗲﹖ 时间: 2010-1-21 03:39
楼主也就比白痴强一点。

作者: ─────╂ 时间: 2010-1-21 03:39
上面说过的吃法不赘述，介绍几种即简单又易做的吃法：1.茶鸡蛋.用白水将鸡蛋煮熟去外壳用小刀在蛋清上划几道（便于味道进入蛋内）备用；酱油.鸡精.少量的茶叶和盐加部分开水再烧开后放入鸡蛋煮至蛋清呈酱红色即好，茶蛋清香可口；2.虎皮鸡蛋.首先将煮熟备好（同1）的鸡蛋放入烧开的油中炸至蛋清略黄捞出，在将新鲜尖椒放入略炸，随后倒入酱油.醋.鸡精.盐.少量的糖及开水兑好的汤，鸡蛋放入共煮至蛋清上色即可食，虎皮蛋营养下饭；3.水荷包，白水煮开后将鸡蛋打入水中5～8分钟后放入白糖滚开离火，滴入几滴香油即可食用，此吃法清香爽滑；。。。。。。鸡蛋的吃法很多很多的，就不一一枚举了，总之吃的营养，开心就好！

作者: 爱情tp乞丐 时间: 2010-1-21 03:39
蒸，煮，炸，炒，烹，腌(咸蛋、松花蛋）

作者: 天使替我爱你 时间: 2010-1-21 03:40
白水煮蛋
西红柿炒蛋
西红柿蛋汤
卤蛋
蛋饼
炖蛋
煎蛋

作者: 梦缘o☆无恒 时间: 2010-1-21 03:40
随便做做啦，想吃鸡蛋就随便做，反正它的营养还是依然存在的！

作者: 泪在爱上雕刻 时间: 2010-1-21 03:40
做鸡蛋饼，用鸡蛋和面粉放在一起再加点白糖搅匀了，然后放到油里面炸。味道不错。
用开水冲再加点白糖直接喝下去，这样就比较有营养。
其它的就是做菜喽：
白水煮鸡蛋
西红柿鸡蛋汤
煎鸡蛋
鸡蛋炒西红柿
蒸蛋
玉米鸡蛋甜羹

作者: 清茶淡水 时间: 2010-1-21 03:40
蒸，煮，炸，炒，烹，腌
无所不用其极

作者: ︶ㄣlоve_ 时间: 2010-1-21 03:40
你既是有耐心，也可把鸡蛋孵化成小鸡、大鸡，鸡蛋做出鸡肉来。

作者: 遗失ぜ的ァ美 时间: 2010-1-21 03:40
韭菜炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、辣椒炒鸡蛋、香椿炒鸡蛋、葱花炒鸡蛋、蒜薹鸡蛋羹、洋葱炒鸡蛋、糖水荷包蛋、五香茶叶蛋、白水煮鸡蛋、鸡蛋汤、蛋糕、咸鸡蛋、松花蛋、煎鸡蛋、煎鸡蛋.......

作者: 轌婲の滿天飛 时间: 2010-1-21 03:40
鸡蛋加鸡精加葱末去炒。

作者: 绿茶 时间: 2010-1-21 03:40
鸡蛋是酸性食物，要搭配点碱性食物，比如西红柿

作者: 爱你 时间: 2010-1-21 03:40
蒸鸡蛋糕，加水1：1放入微波炉内2分钟即可。
白水煮鸡蛋
西红柿鸡蛋汤
煎鸡蛋
鸡蛋炒西红柿
馍片外裹鸡蛋用油煎也很好吃。

作者: 半个灵魂 时间: 2010-1-21 03:40
煎，炒，烹，炸，蒸，煮，腌，还可以做松花蛋。

作者: 冰美人 时间: 2010-1-21 03:40
我一个好朋友前两天介绍给我一种做法，我还没试过，仅供参考：
准备肉片、鸡蛋、调味料适量
将鸡蛋在容器里打散
把肉片放进打散的鸡蛋里拌匀就可以用常用的方法下锅炒了
注意：下锅之后要加点水，不要炒老了，让其炖熟。

作者: ☆独吻☆ 时间: 2010-1-21 03:40
鸡蛋也能治病的。如果嗓子痛，取一只鸡蛋在碗中打散，用开水冲开放入白糖，有很好的效果;如果感冒了,炒锅烧热放入少许醋，取一白皮鸡蛋放中锅炒熟。效果也不错。

作者: DJ敗類ヤ傲天 时间: 2010-1-21 03:40
把蛋液打入红著粉，好吃

作者: 遗失ぜ的ァ美 时间: 2010-1-21 03:40
把鸡蛋放入淀粉搅成糊状，然后放入糖在油锅里炸，便成了酥的很好吃啊

作者: 金马 时间: 2010-1-21 03:40
有过的不再重复。说你们都没想到的。太阳蛋
肉馅依各人口味调好，（放入料酒，味精、姜粉、盐、葱末等）平铺在盘子底部。
找几个小一点的鸡蛋（以免蛋清太多影响美观）打在铺好肉馅的盘子里，不要打散。然后放在锅里蒸，水开后大约十分钟就可出锅了，出锅后的盘子里应该是这样的。红略发白的肉馅上白色的蛋清包着黄色的蛋黄。色、香、味都有了。下酒，佐餐均可。吃去吧！

作者: 街头浪者 时间: 2010-1-21 03:40
煮，炒，炖，做汤，煎，都可以

作者: →大虾米々 时间: 2010-1-21 03:40
用豆浆泡鸡蛋可以

作者: ylsdf 时间: 2010-1-21 03:40
前段时间在资料上看到不要吃“茶鸡蛋”，但具体是什么原因记不太清楚了，总之不吃为妙！

作者: 逍遥 时间: 2010-1-21 03:41
把鸡蛋煮的半生半熟的

作者: 魅力ぉ小猪ぎ 时间: 2010-1-21 03:41
开水煮蛋、蛋炒饭、煎蛋、西红柿炒蛋、打蛋……不说了发正蛋除了能做菜还可以在我们平时的零食中看到如蛋塔、蛋糕，你这样问简直问死人了！！！！！！！！！！！

作者: 優雅dē颓废 时间: 2010-1-21 03:41
孵小鸡

作者: 一切还好 时间: 2010-1-21 03:41
鸡蛋是常用食品，做法千奇百怪，多种多样，这里，作为北方人饮食习惯，探讨一二，仅供参考。
一、生吃类：１、生喝鲜蛋液。据说以前唱戏的演员用以保护嗓子的吃法。
　　　　　　２、生蛋打到啤酒里，是夏季一些人喝啤酒的习惯。
　　　　　　３、生蛋清加鲜奶，微冷冻，搅成奶昔，风味特棒。我的发明哦！
二、煮食类：１、煮鸡蛋。清水煮！
　　　　　　２、茶鸡蛋。加茶叶！
　　　　　　３、卤鸡蛋。加肉汁、高汤卤制！
三、煎炸类：１、荷包蛋。２、炒鸡蛋。３、摊鸡蛋薄饼。
四、蒸食类：１、鸡蛋膏（羹）。鸡蛋搀水，拌匀文火蒸制，可甜可咸。
五、烤制类：１、鸡蛋糕　　　　　　
六、配菜类：１、鸡蛋炒西红柿、炒韭菜、炒西芹、炒香椿、炒菠菜......
2、苜蓿鸡蛋、木耳炒鸡蛋（蝴蝶上金山）、等等，等等
七、腌制类：腌咸蛋
八、汤类：鸡蛋汤、粟米羹、蛋花粥、鸡蛋牛奶羹等等，等等太多了

作者: 地上跑 时间: 2010-1-21 03:41
咸鸡蛋炒四季豆没吃过吧，就是把四季豆先炒得快熟时，将生的咸鸡蛋打散后倒入锅内，一起炒，很好吃的。但记得四季豆一定要煮熟，否则有害健康。
再说自制咸鸡蛋的方法吧。先将鸡蛋放在白醋泡，把蛋壳泡软，再放在盐上滚一下，再放在塑料带里密封一个星期就行了。

作者: 青苹果 时间: 2010-1-21 03:41
泡泡鸡蛋：好吃不腻
做法：将清水烧开（一碗汤的数量，不放油呛锅）后把火关小到水不冒大泡为度，将几只鸡蛋打散后全部倒在锅中间，（不是转圈慢慢倒）但是也不能太猛。再加中火，直至鸡蛋全部漂浮起来（起来后轻轻用铲铲一下锅底），然后放入少许盐、味精、葱花、香油出锅即成。好吃极了，没有鸡屎味啦！

作者: →莲佳 时间: 2010-1-21 03:41
西红柿炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、尖椒末炒鸡蛋、香椿末炒鸡蛋、葱花炒鸡蛋、鸡蛋羹、荷包蛋、茶鸡蛋、煮鸡蛋、蛋汤、蛋糕、咸鸡蛋、松花蛋、木耳炒鸡蛋。。。。。

作者: 半个灵魂 时间: 2010-1-21 03:41
很多。韭菜炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋，鸡蛋羹……太多了。

作者: 逊一 时间: 2010-1-21 03:41
用鸡蛋过这蘑菇然后用油炸，好吃阿

作者: 小猫钓鱼tp 时间: 2010-1-21 03:41
鸡蛋糕

作者: 红尘醉 时间: 2010-1-21 03:41
我教你一种方法了，很好吃的．
先把鸡蛋去壳煮好，然后放进乘有猪油，胡椒，糖，香葱的碗里，就可以美美的吃了．

作者: 冰封シ绝恋 时间: 2010-1-21 03:41
重要的是，一天食用的鸡蛋不要超过2个，否则很易造成胆固醇的吸入量过高，增加心脏的负荷。

作者: 下眩月 时间: 2010-3-5 09:05
偶学习的对像★：魔女在世、希★望

欢迎光临新微赢技术网 (http://bbs.weiying.cn/)